食文化

大雪エリアでは、それぞれ独自のラーメンスタイルが楽しめます。旭川ラーメンはその代表的な一つで、醤油ベースのあっさりとしたスープと中太の麺が特徴的です。このスタイルは多くの人に愛されており、地元の人々からも観光客からも人気があります。

新子焼きは、若鶏の手羽を含む骨付き半身を素焼きした料理で、戦後から今でも庶民のごちそうとして、愛され続けている世代を超えた旭川のソウルフードとして知られています。

大雪エリア、特に旭川とその近郊は米どころであり、たくさんの酒蔵が存在します。大雪山の雪解け水を源とする伏流水は、清らかで美味しい酒造りに適した水として知られています。その他にも、旭川市周辺にはさまざまな酒蔵が点在しており、地元の食材や伏流水を使ったおいしい日本酒を楽しむことができます。